روغن زیتون فرابکر کم بو بکلی - 500 میلی لیتر

از خواص کلی روغن زیتون میتوان گفت: کاهنده کلسترول و قند خون ضد یبوست سرشار از ویتامین A و E جلوگیری از آسیب رادیکال های آزاد به بدن مناسب خام خواری و سالاد با توجه به خواص فوق العاده و بیشمار این روغن، میشود گفت تشخیص و تهیه روغن زیتون اصل مهمترین فاکتور در بهره مندی از خواص این روغن باشد . در واقع روغن خالص در زمان استحصال بوی تند و تیز زیتون خام رو به همراه دارد . البته نباید این بو شبیه به بوی گندیدگی باشد . چراکه ممکن است این روغن از زیتون های خراب و غیر سالم حاصل شده باشد . پس شناخت بوی روغن زیتون تازه و با کیفیت هم فاکتور بسیار مهمی به حساب می آید. در ادامه فاکتورهای مهم روغن گیری رو بیشتر توضیح می دهیم : رنگ روغن زیتون اصل و خالص سبز پررنگ خواهد بود و البته این رنگ میتونه تا حد زیادی تابع نژاد و رنگ زیتون های اولیه باشه و تا حدی هم تلورانس خواهد داشت در نتیجه روغن زیتون بدون بو، خواص و ویتامین های کمتری نسبت به روغن زیتون بابو داره و البته رنگ سبز خودش رو هم در این پروسه بوگیری از دست میدهدو رنگی متمایل به زرد به خودش میگیرد. روغن زیتونی که از زیتون تازه و با کیفیت به دست می آید، روغنی با اسیدیته پایین خواهد بود و در واقع این روغن فرابکر به حساب میاد. بر خلاف تصور عموم باید گفت که میزان اسیدیته و پراکسید روغن ها، فرابکر بودن رو تعیین میکند. هر چه اسیدیته و پر اکسید روغن پایین تر باشه، روغن با کیفیت تر و در دسته فرابکر دسته بندی خواهد شد